Tarta de queso con frutas del bosque
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04/02/2016Ensalada de escabeches
04/02/2016
INGREDIENTES
- Para el bizcocho:
- 200 g de harina de repostería
- 3 huevos
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo para repostería
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 60 ml de aceite de girasol
- Para el relleno:
- 570 g de queso philadelfia
- 25 g de grenetina neutra
- 3 yogures natural
- 200 g de azúcar
- 3 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 g de frambuesas
- 100 g de moras
- 100 g de arándanos
- 200 g de fresas
- Para la cobertura:
- 475 g de frambuesas
- 200 g de azúcar
- 100 ml de agua
- 3 hojas de gelatina neutra
ELABORACIÓN DE TARTA DE QUESO CON FRUTAS DEL BOSQUE
- Para el bizcocho:
- En un bol batimos los huevos con el azúcar, añadimos poco a poco la harina tamizada con la levadura y la esencia de vainilla y el aceite.
- Mezclamos todo muy bien hasta obtener una masa homogénea y vertemos la mezcla en un molde redondo.
- Precalentamos el horno a 170ºC, metemos nuestro bizcocho 30 mínutos.
- Ya sabéis que cada horno es un mundo sacamos del horno el bizcocho y dejamos enfriar, una vez frio cortamos un círculo que será nuestra base para la tarta, ponemos nuestro bizcocho en el molde y reservamos.
- Para el relleno:
- En 750 ml de agua añadimos la grenetina, la mezclamos bien, la metemos 30 segundos en el microondas y reservamos.
- En una batidora batimos el queso, los yogures, el azúcar, y esencia de vainilla y batimos bien todo, añadimos la grenetina y batimos hasta estar todo mezclando, añadimos la mezcla al molde rellenamos los bordes con fresas cortadas, Vertemos toda la mezcla con todas las frutas del bosque.
- Metemos en la nevera hasta que cuaje.
- Para la cobertura:
- En un bol, hidratamos la gelatina.
- En una sarten grande al fuego, añadimos las frambuesas junto con el azúcar y vamos removiendo con unas varillas, añadimos el agua y seguimos removiendo hasta que tengamos una suave crema, retiramos del fuego y añadimos la gelatina bien escurrida.
- Removemos bien hasta que esté disuelta y añadimos con cuidado encima de nuestro relleno de queso ya cuajado, metemos en la nevera hasta que cuaje.
- Una vez este lista, desmoldamos y decoramos con frutas.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 2 – 2 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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