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Charlota de mojito

INGREDIENTES

  • 120 g de leche condensada
  • 8 bizcochos, yo utilice bizcochadas pero pueden ser de soletilla
  • 125 ml de ron
  • 6 ramas de menta fresca
  • 2 limas
  • 200 g de mascarpone o queso de untar

ELABORACIÓN DE CHARLOTA DE MOJITO

  • Ponemos 100 ml de ron y 4 ramas de menta en un cazo a fuego medio, dejamos hervir un par de minutos apagar y dejar infusionar.  Retirar la menta.
  • Cortamos los bizcochos por la mitad y los disponemos en la base y alrededor de 2 aros de emplatar de unos 12 cm o cualquier otro molde del que dispongáis. Pintarlos con el ron y menta infusionados.
  • Triturar el queso, el resto del ron, las hojas de menta restantes reservando alguna para el final, y la ralladura y zumo de las limas reservar un poco de ralladura para adornar.
  • Repartir en las charlotas, dejar enfriar como mínimo 4 h. Emplatar y adornar con la ralladura reservada y con las hojas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 12 -10 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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