INGREDIENTES
- 1 masa de tarta
- 500 ml de leche
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 3 huevos
- 150 g de azúcar
- 40 g de harina
- 80 g de almendras picadas
- 4 manzanas, peladas y cortadas en finas rodajas
- 4 cucharadas de mermelada de grosellas
ELABORACIÓN DE TARTA DE MANZANA Y ALMENDRAS
- Precalentar el horno a 200°C (moderado-fuerte).
- Forrar la tartera previamente enmantecada con la masa de hojaldre. Pinchar la masa con un tenedor en toda la base. Llevar al horno y cocinar durante 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
- Colocar la leche en una olla pequeña a hervir, junto la esencia de vainilla a fuego mediano. Una vez que llegue a hervir, retirar del fuego.
- Batir los huevos en un bol junto con el azúcar. Añadir la leche caliente, revolviendo ocasionalmente. Por último, incorporar las almendras picadas y mezclar bien.
- Volcar la preparación en la tartera. Colocar las rodajas de manzana sobre la mezcla de almendras y pintarlas con la mermelada de grosellas.
Imagen: Delikatissen
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