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tarta de leche merengada

INGREDIENTES

  • Para la base:
    • 1 paquete de galletas de canela
    • 25 g de mantequilla derretida
    • 1 chorrito de leche
  • Para la crema:
    • 250 ml de leche
    • 1 rama de canela
    • 1 ralladura de limón
    • 6 hojas de gelatina neutra
    • 370 g de leche condensada
    • 500 ml de nata
    • 5 claras de huevo
    • Zumo de 1/2 limón
  • Canela en polvo

ELABORACIÓN DE TARTA DE LECHE MERENGADA

  • Mezclamos todos los ingredientes de la base hasta conseguir una masa homogénea. Poner bien apretadito en la base del molde desmontable.
  • Poner a hervir la leche con la canela y la ralladura. Hidratar la gelatina en un povo de agua fría, colar la leche y añadir la gelatina. Remover y añadir la leche condensada, mezclar bien con las varillas.
  • Montar la nata, montar las claras de huevo con zumo de medio limón, añadir la leche a la nata y mezclar con movimientos envolventes. Agregar el merengue, mezclar, verter en el molde, guardar en el frigo 12 horas, decorar con canela y servir.
  • Yo cubri toda la superficie con canela porque me gusta, queda un poco fuerte de sabor a canela, pero podeis decorar con una plantilla o simplemente poner un poquito.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 31 – 5 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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