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Tarta de galletas rellenas y merengue caramelizado

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INGREDIENTES

  • 1 paquete de galletas rellenas de chocolate (las mías eran cuadradas)
  • 1 vaso de leche
  • 1 chorrito de anís (si hay niños cambiarlo por vainilla líquida)
  • 1 natilla
  • 1 yogur de chocolate fondant light
  • Almendras horneadas en cecofry
  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharadita de azúcar normal
  • Azúcar glass
  • Un pelin de sal

ELABORACIÓN DE TARTA DE GALLETAS RELLENAS Y MERENGUE CARAMELIZADO

  • Como esta tarta es pequeña yo utilicé un molde rectangular pequeño. Lo forramos de papel film.
  • Ponemos la leche y el chorrito de anís en la cubeta de la olla y programamos menú plancha, añadimos una cucharadita pequeña de azúcar y dejamos templar la leche, pero no mucho.
  • Ya templada la sacamos y la echamos en un bol pequeño. Vamos mojando galletas y forrando el molde con las mismas, añadimos las natillas de vainilla, que cubra toda la base.
  • Ponemos encima almendras picaditas, seguidamente ponemos otra capa de galletas caladas en leche y anís, untamos toda la base con el yogur de chocolate y terminamos con la última capa de galletas. Tapamos con el papel film y metemos en el frigo unas cuantas horas.
  • Cuando vayamos a consumirla, montamos las claras con un pelin de sal y azúcar glass hasta hacerlas merengue. Untamos toda la tarta con el merengue y caramelizamos con un soplete (o quemador) de cocina. Está riquísima y se prepara muy rápido.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 30 – 5 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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