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Tarta de Mirabel

INGREDIENTES

  • Para la base:
    • 200 g de galletas María
    • 4 cucharadas de queso crema
  • Para el relleno:
    • Un bote de Mirabel en almíbar de 250 g
    • 200 ml de nata líquida
    • 200ml de leche
    • 150 g de chocolate blanco
    • 100 g de azúcar
    • 5 hojas de gelatina
    • 500 g de queso crema
  • Para la gelatina:
    • 150 ml de agua
    • 100 g de azúcar
    • 4 hojas de gelatina
    • Y el almíbar de los Mirabeles

ELABORACIÓN DE TARTA DE MIRABEL DO ROSAL EN ALMÍBAR

  • Para la base:
    • Moler las galletas y poner en un recipiente, poner el queso crema y mezclar con las galletas, cuando este bien integrado todo, lo ponemos en un molde de 24 cm, forrado el fondo con papel de horno y extendemos por la superficie, aplanando y presionando, guardamos el molde en la nevera.
  • Para el relleno:
    • Ponemos la gelatina en remojo, cinco minutos hasta que se vea hidratada.
    • Mientras tanto ponemos en una olla al fuego la nata, la leche, el azúcar y el chocolate en trozos. Vamos removiendo con unas varillas o cuchara hasta que se disuelva el chocolate. Añadimos la crema de queso, vamos removiendo y añadimos la gelatina escurrida, seguimos removiendo hasta tener una crema homogénea y sin que llegue a hervir.
    • Sacamos el molde de la nevera y ponemos la crema con cuidado de no estropear la base de galletas.
    • Dejamos entibiar y y ponemos los Mirabeles por la superficie. Reservamos el almíbar para hacer luego la gelatina. Ponemos la tarta en la nevera y la dejamos unas tres horas.
  • Para la gelatina:
    • En un cazo ponemos el azúcar, el agua y el almíbar.
    • Dejamos hervir 2 o 3 minutosm retiramos del fuego y añadimos la gelatina que previamente habremos hidratado en agua.
    • Removemos hasta que se disuelva, dejamos enfriar un poco hasta que esté tibia.
  • Sacamos la tarta de la nevera y le ponemos la gelatina, volvemos a meter en la nevera hasta que cuaje, yo la dejo de un día para otro.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 13 – 8 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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