INGREDIENTES
- Para la base:
- 1 paquete de galletas de canela
- 25 g de mantequilla derretida
- 1 chorrito de leche
- Para la crema:
- 250 ml de leche
- 1 rama de canela
- 1 ralladura de limón
- 6 hojas de gelatina neutra
- 370 g de leche condensada
- 500 ml de nata
- 5 claras de huevo
- Zumo de 1/2 limón
- Canela en polvo
ELABORACIÓN DE TARTA DE LECHE MERENGADA
- Mezclamos todos los ingredientes de la base hasta conseguir una masa homogénea. Poner bien apretadito en la base del molde desmontable.
- Poner a hervir la leche con la canela y la ralladura. Hidratar la gelatina en un povo de agua fría, colar la leche y añadir la gelatina. Remover y añadir la leche condensada, mezclar bien con las varillas.
- Montar la nata, montar las claras de huevo con zumo de medio limón, añadir la leche a la nata y mezclar con movimientos envolventes. Agregar el merengue, mezclar, verter en el molde, guardar en el frigo 12 horas, decorar con canela y servir.
- Yo cubri toda la superficie con canela porque me gusta, queda un poco fuerte de sabor a canela, pero podeis decorar con una plantilla o simplemente poner un poquito.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 31 – 5 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
