Tarta de calabaza sin gluten

INGREDIENTES

• 75 g de harina de soja
• 75 g de fécula patata
• 4 huevos, 3 para el relleno
• 125 g de mantequilla, 50 g para el relleno
• 500 g de calabaza cocida
• 75 g de azúcar moreno
• 1 taza de azúcar para el relleno
• 1 1/2 tazas de leche
• Ralladura de limón
• 1/2 cucharada de canela
• Sal

ELABORACIÓN

• Crea una masa con la harina y todos los ingredientes. Déjalo en el congelador durante 1 hora.
• En un molde previamente engrasado, agrega la masa, hornéala por 10 minutos.
• Cocina la calabaza. Retírala cuando esté cocida y en un recipiente aplástala hasta hacer un puré.
• Añade los ingredientes para el relleno y luego haz una nueva mezcla con la masa inicial.
• Hornea durante 40 minutos a 160º. Si lo deseas decora con nata montada y frutos secos.

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