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Tarta de crema nevada

INGREDIENTES

  • 1 paquete de bizcochos de soletilla
  • Almíbar
  • Para la crema pastelera:
    • 1 l de leche
    • 8 yemas de huevo
    • 200 g de azúcar
    • 100 g de maizena
    • Vainilla
    • Cáscara de limón
  • Para la crema de caramelo:
    • 200 g de azúcar
    • 200 ml de nata líquida
  • 8 claras de huevo

ELABORACIÓN DE TARTA DE CREMA NEVADA

  • En un.molde colocas una capa de bizcochos de soletilla y lo emborrachas de almibar.
  • Haces una crema pastelera, pones a hervir la leche con la vainilla y el limón, aparte mezclas las yemas con el azúcar, y la maizena con un poquito de leche.
  • Cuando empiece a hervir la leche. quitas la piel del limón y vas echando despacio las yemas con el azúcar, mezclandolo cuidadosamente, después echas la maizena hasta que espese la crema.
  • Echas la crema encima de los bizcochos y cuando enfríe, montas las claras a punto de nieve y decoras la tarta con ellas.
  • Haces la crema de caramelo, tostando azúcar y una vez deshecho el azúcar echas nata liquida y lo dejas hervir hasta que veas que queda cremoso. Lo pones por encima de las claras y a enfriar.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 28 – 5 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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