Tarta de chocolate con relleno de mascarpone y frutos rojos

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INGREDIENTES

  • 150 g de azúcar
  • 150 g de pan rallado (una barra del día anterior)
  • 6 huevos
  • 1 tarro de mascarpone de 250 g
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • Frutos rojos al gusto
  • Chocolate de fundir para bañarla
  • Un vasito de ron
  • 1 sobre de levadura

ELABORACIÓN DE TARTA DE CHOCOLATE CON RELLENO DE MASCARPONE Y FRUTOS ROJOS

  • Para el bizcocho, batimos las yemas con el azúcar hasta doblar su volumen, entonces le añadiremos el ron y el cacao en polvo y batiremos bien, después le añadiremos las claras, a punto de nieve, con movimientos envolventes y a continuación el pan rallado, con un sobre de levadura, bien mezclado.
  • De la misma forma lo pondremos en un molde engrasado y enharinado, al horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos.
  • Comprobar que esta hecho, sacaremos y dejaremos enfriar.
  • Por otro lado pondremos en un vaso batidor, el mascarpone con un poco de azúcar glass y batiremos, los frutos rojos, los pondremos en el fuego para deshacerlos y se lo añadiremos al batido.
  • Abriremos el bizcocho por la mitad y rellenaremos, le pondremos un baño de chocolate por encima.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 2 – 8 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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