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Tarta de cerveza negra

INGREDIENTES

  • Para el bizcocho:
    • 200 g de azúcar
    • 125 ml de cerveza negra -guinness-
    • 125 g de mantequilla en pomada sin sal
    • 125 g de harina
    • 70 ml de nata de repostería
    • 40 g de cacao en polvo
    • 12 g de bicarbonato
    • 1 taponcito de vainilla
    • 1 huevo L
  • Para la crema:
    • 180 ml de nata de repostería
    • 150 g de crema de queso mascarpone
    • 75 g de azúcar glasé

ELABORACIÓN DE TARTA DE CERVEZA NEGRA GUINNESS

  • Lo primero que vamos hacer es precalentar el horno a 150ºC.
  • Seguidamente vamos a verter la cerveza en un cazo y la vamos a poner al fuego para calentarla, una vez caliente le vamos añadir la mantequilla.
  • En un bol aparte vamos a añadir la harina, el azúcar, el bicarbonato y el cacao. Todo esto lo vamos a mezclar bien, y lo dejaremos apartado mientras montamos la nata. Una vez tengamos la nata montada la reservaremos.
  • Ahora, volveremos a coger el bol donde tenemos los ingredientes secos (harina, azúcar,…), y le vamos añadir el huevo, la cerveza templada, el extracto de vainilla y lo mezclaremos todo bien hasta que se quede una masa uniforme. Una vez tengamos la masa bien uniforme, le añadiremos la nata poco a poco y la mezclaremos con cuidado con movimientos envolventes.
  • Ya solo nos quedará añadir la mezcla a nuestro molde previamente forrado con papel vegetal para que no se nos pegue o utilizar un molde antiadherente (yo he utilizado un molde desmoldable de 18 cm). Una vez tengamos la mezcla en nuestro molde, solo quedara introducirlo al horno a 150ºC durante 50 minutos aproximadamente.
  • Una vez pasado el tiempo lo sacaremos del horno y cuando este templado lo desmoldaremos y dejaremos que se termine de enfriar en una rejilla. Mientras se va enfriando el bizcocho, vamos hacer la crema para decorar nuestro bizcocho.
  • Primero vamos a mezclar en un bol el queso mascarpone con el azúcar glasé hasta que quede una masa uniforme y no se note el azúcar. Seguidamente montaremos la nata sin pasarnos, ya que si la batimos en exceso conseguiremos mantequilla.
  • Una vez tengamos la nata bien montada, la añadiremos a la mezcla del queso con el azúcar glasé y la moveremos con movimientos envolventes gasta que quede uniforme.
  • Una vez tengamos la crema preparada, la reservaremos en la nevera o frigorífico para que coja consistencia.
  • Una vez frio el bizcocho y consistente la crema, solo nos quedará emplatar y decorar a nuestro gusto.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 14 – 5 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

1 Comment

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