Tarta de cerezas al ron

INGREDIENTES

• Para la base:
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharadas de agua fría
  • 180 g de harina de maíz
  • 50 g de azúcar glass
  • 1 pizca de sal
  • 115 g de mantequilla fría en trozos
• Para la crema:
  • 2 huevos grandes
  • 1 yogur griego natural
  • 55 ml de crema de nata
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 200 g de azúcar
  • 1 cucharada de harina
  • 300 g de cerezas deshuesadas
  • 1 pizca de sal
  • 1 copita de ron

ELABORACIÓN DE TARTA DE CEREZAS AL RON

• Empezamos por amasar los ingredientes de la base con las varillas en forma de rabitos, Una vez terminada formamos una bola y la envolveremos en papel d aluminio unos 40 minutos, se saca y en un molde desmontable pintamos con mantequilla y extendemos la masa por todo el molde con los dedos y subimos los bordes, pinchamos bien la base y ponemos papel vegetal cubierto de legumbres y metemos al horno a 180ºC durante 15 minutos.
• Pasado este tiempo quitamos el papel con las legumbres y dejamos dorar unos 8 minutos más. Aparte mezclamos el yogur, los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla, le ponemos la harina y nata, batimos con las varillas y pizca de sal.
• En una sarten pondremos las cerezas partidas a la mitad deshuesadas, con el azúcar, dejamos caramelizar y ponemos el ron hasta tenerlas a punto, reservamos algunas para adornar por encima.
• Las demas se echan en la crema y repartimos bien en la base anterior, volvemos a meter al horno a 180ºC durante 30 minutos, se saca y se deja enfriar 2 – 3 horas.
• Yo adorne con cerezas restantes al ron y el juguillo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 13 – 6 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF