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muslos pollo chilindrón
Muslos de pollo al chilindrón
15/07/2015
sopa tortilla
Sopa de tortilla
15/07/2015
soufflé chocolate naranja confitada

INGREDIENTES

  • 100 g de chocolate (75 % de cacao)
  • 60 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar glasé
  • 4 huevos
  • Para la salsa:
    • 6 tiras de naranja
    • 100 g de azúcar
    • 50 g de cacao
    • 10 ml de nata líquida

ELABORACIÓN DE SOUFFLÉ DE CHOCOLATE CON NARANJA CONFITADA

  • La salsa, en una cazuela mezclar el azúcar y el chocolate e incorporar la nata líquida sin dejar de remover, las tiras de naranja bien lavadas y cocer hasta que haya menguado a la mitad.
  • Calentar el horno a 190°C, derretir el chocolate a baño María, añadir la mantequilla y no parar de mover, cuando ya esté disuelto apartar e incorporar las yemas y después montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal, también incorporar con movimientos envolventes.
  • Engrasar un molde o varios pequeños rellenar y al horno, media altura 10 minutos.
  • Sacarlo y rápidamente poner encima la salsa de chocolate con naranja confitada.

soufflé chocolate naranja confitada

  • Se baja enseguida pero la mezcla es deliciosa.
  • Es sacar y comer.

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