INGREDIENTES
- Pan del día anterior
- Aceite de oliva
- Dientes de ajo
- Pimentón dulce molido (de la Vera)
- Jamón serrano cortado en cuadraditos
- Huevos
- Hierbabuena
- Sal
ELABORACIÓN DE SOPA DE AJO
- Para empezar con la preparación de la sopa de ajo, pon en una cazuela a hervir unos dos litros de agua con sal.
- Mientras, corta el pan en rodajas no muy gruesas y fríelas ligeramente, luego resérvalo.
- En otra sartén, rehoga los ajos hasta que se doren, añade el pimentón y remueve.
- Ahora preparas el fondo de la sopa, cuando empiece a hervir el agua, echa el pan con el aceite, los ajos y el pimentón, pon una ramita de hierbabuena y déjalo hervir durante unos cinco o diez minutos.
- Apaga el fuego y ve echando uno a uno los huevos hasta que se escalfen.
- Finalmente, sirve la sopa de ajo de Semana Santa en los recipientes individuales, cada uno con su huevo escalfado. Puedes utilizar un poco de hierbabuena picada para adornar.
