Solomillo de pavo con setas

INGREDIENTES

• 350 g de setas variadas congeladas
• 150 ml de vino blanco
• 2 solomillos de pavo
• 1 diente de ajo
• 1 vasito medidor de agua (unos 160 g)
• 1 cucharadita de maizena
• 1/2 cebolla
• 4 cucharadas de salsa teriyaki
• 1 chorro de aceite de oliva suave

ELABORACIÓN DE SOLOMILLO DE PAVO CON SETAS

• La noche anterior ponemos las setas a descongelar en el frigorífico. Salpimentamos los solomillos y los cortamos en trozos de unos 2 cm. Cortamos la cebolla en brunoise.
• Ponemos aceite en la cubeta a la Olla GM y en el menú PLANCHA 160º doramos los solomillos. Reservamos. En el mismo aceite, echamos la cebolla y la doramos, Añadimos las setas y rehogamos.
• Mezclamos en una taza, el vino, la maizena y la salsa teriyaki  y lo incorporamos a la cubeta. Agregamos también el vasito de agua y dejamos cocer unos minutos para que evapore el alcohol. Agregamos los solomillos reservados y tapamos olla. Cerramos y programamos: menú GUISO presion 2 , 160º 8 minutos.
• Despresurizamos manualmente y probamos la carne a ver si esta tierna a nuestro gusto, si no volvemos a programar mismo menú unos 2 – 4 minutos. Y si vemos que ha quedado muy liquida la salsa, dejamos cocer unos minutos con la olla destapada en menú GUISO para que espese.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 29 – 9 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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