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calamares rellenos sobre boniato
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solomillo de cerdo al oregano

INGREDIENTES

  • 2 solomillos de cerdo
  • 70 ml de aceite de aceite de oliva virgen extra
  • Sal del Himalaya
  • Orégano
  • Pimienta negra
  • 2 paquetes de zanahorias baby
  • 1 cabeza de ajos
  • Azúcar de caña
  • 1 copa de Pedro Ximenez
  • Crema balsámica de frutas del bosque

ELABORACIÓN DE SOLOMILLO DE CERDO AL ORÉGANO CON ZANAHORIAS BABY GLASEADAS

  • Poner en una cazuela pequeña agua, azúcar moreno, dos cucharadas de aceite, la copa de pedro ximenez y el balsámico. Lo dejaremos hasta que estén las zanahorias tiernas, reducir el caldo y agregar 1 toque de mantequilla. Las dejamos glasear y listo.
  • Maceraremos la carne la noche antes para que coja bien el sabor. En un bol poner 2 cucharadas de aceite, orégano, un toque de pimienta de molinillo y sal. Maceramos los solomillos, lo dejamos en el frigorífico.
  • Poner una cazuela con el aceite y los ajos, dejaremos que tome un poco de color. Agregamos los solomillos y lo ponemos a temperatura 5 de la inducción, le vamos dando vueltas hasta que este dorado.
  • Le agregamos las zanahorias glaseadas y la salsa, lo dejamos a temperatura baja 15 minutos para que coja todos los aromas la carne y listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 24 – 10 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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