Tortilla de queso y jamón serrano
17/12/2018Girasol de hojaldre, espinacas y queso ricotta
17/12/2018INGREDIENTES
- Papel de aluminio
- 1 lomo de cerdo limpio de grasa de unos 800 g
- Para el adobo:
- 1/2 cucharadita de café de pimienta blanca molida
- 1 cucharada sopera de orégano
- 1 cucharadita de café de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de café de adobo (opcional)
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja
- 2 cucharadas soperas colmadas de mostaza dulce (40 g)
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Sal a gusto
ELABORACIÓN DE LOMO DE CERDO AL HORNO ADOBADO CON ESPECIAS Y MOSTAZA DULCE
- Precalentar el horno a 230ºC.
- En un bol pequeño, mezclar todos los ingredientes para el adobo. Colocar el lomo de cerdo sobre un trozo de papel de aluminio y untar bien con el adobo.
- Envolver con el papel de aluminio, forrar una fuente apta para horno, con otro trozo de papel de aluminio y colocar el lomo envuelto encima.
- Cocinar en el horno precalentado a 230ºC durante 1 hora. Retirar del horno.
- Recuperar todo el jugo dentro de un bol, cortar el lomo en rodajas finas y recuperar el jugo sobrante, mezclar todo y salsear la carne.
- Servir inmediatamente acompañado con una guarnición a gusto (puré de patas, arroz, patatas fritas…).
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 11 – 12 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com