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cordero caldereta
Cordero en caldereta
09/10/2015
cabeza jabalí salsa Lasarte
Cabeza de jabalí con salsa Lasarte
10/10/2015
sobaos pasiegos

INGREDIENTES

  • 250 g de azúcar
  • 250 g de harina
  • 250 g de mantequilla la pasiega
  • 3 huevos
  • Rascador de medio limón
  • Un chorro de ron blanco
  • La mitad de medio sobre de levadura de repostería

ELABORACIÓN DE SOBAOS PASIEGOS

  • Amasas a mano no se puede usar batidora eléctrica ni manual solo las manitas.
  • Se llama sobaos por que al hacerlos se soba y soba la masa con las manos.
  • Se pone la mantequilla en pomada, se amasa con el azúcar hasta que cojan un color cremoso y blanquecino.
  • Se incorpora los huevos uno a uno y se sigue sobando la masa, se incorpora la harina con la levadura de repostería, la mitad de medio sobre. se le echa la rallada de limón y el corretear de ron.
  • Todo eso muy sobaos, la masa se tarda un poco ya que es todo a mano, pero el resultado es un auténtico sobao pasiego.
  • Doblar los papeles para el sobao y echar la masa en ellos, y los ponemos al horno durante 25 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo o hasta que veamos que están doraditos por encima (el tiempo dependerá del tipo de horno que tenga cada uno).
  • Cuando estén, sacarlos y dejar enfríar. Riquisimos.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 8 – 10 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdegus.com

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