Oreja y forro de cerdo adobados fritos
23/06/2018Coca alicantina
23/06/2018INGREDIENTES
- 1 kg de sepia limpia
- 1 kg de alcachofas
- 1/2 kg de langostinos
- 1 kg de patatas
- 1 cebolla
- 250 g de tomate frito
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 50 g de almendras
- 3 ajos
- Perejil
ELABORACIÓN DE SEPIA CON PATATAS
- En una olla pochamos la cebolla y añadimos el tomate frito. Ponemos a cocer las cabezas de los langostinos en litro y medio de agua, cuando esté lo añadimos a la cebolla pochada con tomate y añadimos el pimentón.
- A parte, freímos las alcachofas y la sepia troceada, también lo añadimos al caldo. Pelamos y troceamos las patatas, las añadimos y a los diez minutos, añadimos los langostinos pelados.
- Por último, hacemos una picada con las almendras, ajos y el perejil, lo añadimos. Dejamos cocer 5 minutos y ponemos sal al gusto.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 20 – 6 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com