Bizcocho de calabaza con cobertura de chocolate

INGREDIENTES

• 300 g de calabaza
• 400 g de harina
• 300 g de azúcar
• 2 yemas de huevo
• 4 claras de huevos
• 130 ml de leche
• 130 ml de aceite de oliva suave
• 1/2 sobre de levadura química para repostería
• 2 sobres de gasificante: 1 blanco y 1 morado
• Para la cobertura de chocolate :
  • 100 ml de nata
  • 100 ml de chocolate negro de postre
  • 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de azúcar

ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE CALABAZA CON COBERTURA DE CHOCOLATE

• Primero de todo pelamos, cortamos y hervimos la calabaza, reservamos. Cuando este templada añadimos el azúcar y trituramos con la batidora, reservamos. Tamizamos la harina junto con la levadura y los gasificantes, reservamos. Montamos las claras a punto de nieve, reservamos. Cogemos la mezcla de la calabaza y añadimos las yemas de los huevos, el aceite y la leche, mezclamos todo. Echamos la harina poco a poco hasta que este toda integrada. Añadimos la claras montada y mezclamos todo con movimientos envolvente.
• Preparamos el molde, ponemos mantequilla por todo el molde y echamos la mezcla. Introducimos en el horno previamente precalentado a 180ºC unos 30 minutos depende el horno, mejor pinchar con un palillo, tiene que salir limpio.
• Preparamos la cobertura de chocolate. En un cuenco poner el chocolate troceado, la nata y la mantequilla y lo introducimos al microondas unos 3 minutos. Sacamos del microondas y con una cuchara lo mezclamos todo. Una vez frío el bizcocho, poner el chocolate por encima.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 8 – 4 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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