INGREDIENTES
- 1 kg de sardinas
- 5 patatas medianas
- 2 tomates medianos
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo mediano
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de pimentón picante (o al gusto de cada uno)
- Cubito de caldo (opcional)
- 1 rama de perejil
- 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 de vaso de vino blanco
- Sal
- Agua
ELABORACIÓN DE SARDINAS GUISADAS
- Se limpian las sardinas, se le quitan la cabeza, tripas y se escaman bien, se lavan y escurren.
- Se pelan las patatas, se lavan y se cortan en rodajas, ni muy finas, ni muy gordas, las ponemos en la olla. Encima ponemos la cebolla cortada en aros, encima el pimiento, lavado, limpio de semillas y cortado en tiras, encima ponemos los tomates, lavados y cortados en rodajas y encima ponemos las sardinas.
- Echamos la rama de perejil, el cubito de caldo deshecho, el aceite, el vino, agua que apenas cubran las sardinas, sal y el pimentón. Movemos y ponemos la temperatura alta hasta que hierva.
- Después la bajamos al mínimo y dejamos cocer unos 20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas, rectificando de sal si hace falta. Una vez terminado de hacer, apagamos el fuego, se emplata y listo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 12 – 10 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
