Rostidera de caballa al horno con sidra

INGREDIENTES

• 1 caballa (la mía venía con su hueva)
• 1 cebolla laminada
• 1 pimiento rojo en tiras anchas
• 1 patata pelada y a gajos
• 2 cucharadas soperas de tomate frito
• 1 botellín de sidra
• Pimentón dulce de la Vera
• 2 dientes de ajo picados
• Perejil picado
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva
• Sal

ELABORACIÓN DE ROSTIDERA DE CABALLA AL HORNO CON SIDRA

• Ponemos la cebolla, el pimiento y la patata en el fondo de la bandeja. Espolvoreamos con las especies, la mitad del ajo y el tomate frito. Ponemos la caballa y la hueva encima y volvemos a espolvorear con las especies y el ajo.
• Le echamos un buen chorro de aceite de oliva y el botellín de sidra. Lo metemos al horno a 170ºC una media hora más o menos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 13 – 5 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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