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INGREDIENTES

  • Trozos de pescado al gusto (atún, calamar y gamba arrocera en mi caso)
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado o entero
  • 1 trozo de pimiento rojo picado
  • 2 cucharadas soperas de tomate frito
  • 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
  • 1/2 vaso de vino
  • 1/2 vaso de fumet de pescado
  • 2 cucharadas soperas de salsa teriyaki
  • Aceite de oliva
  • Sal

ELABORACIÓN DE GUISO MARINERO CON SALSA TERIYAKI

  • En una cacerola ponemos aceite y sofreímos todas las verduras. Cuando estén sofritas, añadimos el pescado y el calamar, rehogamos. A continuación, añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol. Agregamos el tomate y el pimentón, mezclamos. Cubrimos con el caldo y dejamos cocer a fuego suave.
  • Cuando tengamos el calamar tierno, añadimos la salsa teriyaki y mezclamos. Agregamos las gambas y dejamos reposar tapado hasta la hora de comer.
  • Servimos con una guarnición de patatas fritas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 28 – 8 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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