INGREDIENTES
- 6 sardinas limpias abiertas
- 2 dientes de ajos
- Perejil fresco
- Jengibre fresco
- Comino
- Sal
- Harina
- Huevos
- Vinagre
- Zumo de medio limón
- Para la salsa picante:
- Perejil picado
- 2 dientes de ajo picados
- Guindilla picante
- Pimienta molida
- 500 g de tomate triturado
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN DE SARDINAS AL ESTILO MARROQUÍ
- Se prepara la salsa de tomate, se pone dos cucharadas de aceite de oliva, se rehoga los ajos y el perejil muy picados y la guindilla y se pone el tomate triturado, la cucharada de azúcar, sal y pimienta molida y se deja hacer la salsa.
- Mientras pondremos las sardinas limpias en una fuente sazonadas, chorrin de vinagre y el zumo de limón, el perejil y los ajos muy picados, un trocito de jengibre rallado, comino en polvo y se dejan macerar 15 minutos.
- Luego ponemos una sardina abierta encima de otra tipo emparedado y se pasan por harina y huevo batido y se frien en bastante aceite, se sacan que escurran el aceite sobre papel y se sirven con la salsa picante.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 22 – 11 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
