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INGREDIENTES

  • 2 panes san Francisco
  • 4 pedazos de pierna de cerdo
  • 4 rebanadas de tomate
  • 1/2 cebolla en juliana
  • Mantequilla al gusto
  • Para la salsa especial:
    • 1/8 de cucharadita de sal
    • 3 cucharadas de cebolla picada
    • 1 ajo picado
    • 1/8 de cucharadita de curry
    • 1/8 de cucharadita de pimentón
    • 1 ½ cucharada de mostaza dijon
    • 1 ½ cucharada de pepinillos picados
    • Jugo de 1/2 limón
    • ½ taza de mayonesa

Sandwiches de pierna de cerdo

ELABORACIÓN DE SANDWICHES DE PIERNA DE CERDO

  • Para la salsa especial. Poner en el procesador todos los ingredientes, hasta que todos los ingredientes estén revueltos.
  • Partir el pan san francisco a la mitad, sacar un poco del relleno, pero no todo.
  • Poner mantequilla en cada una de las tapas y poner a tostar.
  • Poner a sofreír la cebolla con el curry, papikra y la sal, hasta caramelizar la cebolla.
  • Poner en las dos tapas del pan salsa especial.
  • Poner el tomate, y la cebolla caramelizada.

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