Sandwiches de pierna de cerdo

INGREDIENTES

• 2 panes san Francisco
• 4 pedazos de pierna de cerdo
• 4 rebanadas de tomate
• 1/2 cebolla en juliana
• Mantequilla al gusto
• Para la salsa especial:
  • 1/8 de cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de cebolla picada
  • 1 ajo picado
  • 1/8 de cucharadita de curry
  • 1/8 de cucharadita de pimentón
  • 1 ½ cucharada de mostaza dijon
  • 1 ½ cucharada de pepinillos picados
  • Jugo de 1/2 limón
  • ½ taza de mayonesa

ELABORACIÓN DE SANDWICHES DE PIERNA DE CERDO

• Para la salsa especial. Poner en el procesador todos los ingredientes, hasta que todos los ingredientes estén revueltos.
• Partir el pan san francisco a la mitad, sacar un poco del relleno, pero no todo.
• Poner mantequilla en cada una de las tapas y poner a tostar.
• Poner a sofreír la cebolla con el curry, papikra y la sal, hasta caramelizar la cebolla.
• Poner en las dos tapas del pan salsa especial.
• Poner el tomate, y la cebolla caramelizada.

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