Sandwiches de bechamel con gambas

INGREDIENTES

• 1 barra de pan del día anterior
• Colas de gambas congeladas
• 2 dientes de ajo
• Harina para rebozar
• Huevos
• Aceite
• Para la bechamel:
  • 4 cucharadas de harina
  • Mantequilla
  • Aceite
  • Leche
  • Sal
  • Nuez moscada

ELABORACIÓN

• Se cortan los ajos finitos y saltean con las gambas. Se prepara una bechamel y se le añaden las gambas.
• Se corta el pan en rodajas de 1 dedo de grosor y se pone una cucharada del preparado de bechamel y gambas.
• Se deja enfriar y se reboza en harina y huevo y se fríe en abundante aceite caliente.

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