Salsa de queso feta y pimiento

INGREDIENTES

• 2 pimientos pequeños (rojo y amarillo) por persona (aproximadamente 150 g cada uno)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 50 g de pipas de girasol
• 1-2 cucharaditas de orégano
• Pimienta
• 200 g de queso feta
• 150 g de queso quark 40%

ELABORACIÓN

• Lavar el pimiento, quitarle las semillas y picarlo fino. Sofreír en aceite caliente durante 2 minutos. Pelar el ajo y majarlo, añadir las pipas de girasol y seguir sofriendo todo junto durante 3-4 minutos hasta que la salsa se evapore. Condimentar con 1 cucharadita de orégano y pimienta y dejar enfriar.
• Escurrir el queso feta y desmenuzarlo con ayuda de un tenedor. Mezclarlo con el queso quark y añadirlo a la mezcla de pimiento. Condimentar con orégano y pimienta.

Imprimir receta o PDF