Salsa alemana

INGREDIENTES

• 1 litro de salsa Velouté
• 2 huevos (aprovecharemos solo sus yemas)
• Medio vaso de fondo blanco
• 50 g de mantequilla

ELABORACIÓN

• Cogemos el vaso de la batidora e introducimos en él las yemas y el fondo blanco. Batimos bien.
• Metemos en una cazuela el contenido del vaso y agregamos la salsa . Dejamos hervir a fuego lento, removiendo hasta que se quede reducida.
• Mezclamos con la mantequilla y sazonamos.
• Se recomienda especialmente para acompañar huevos, verduras, pollo y pescado

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