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15/10/2018
salgados

INGREDIENTES

  • Para la masa básica:
    • 400 ml de leche
    • 200 ml de agua
    • 600 g de harina
    • 3 cucharas de mantequilla
    • Sal
    • Colorante
  • Para el relleno:
    • Bacalao
    • Frutos secos

ELABORACIÓN DE SALGADOS

  • En un cazo ponemos, el agua, la leche, la sal, el colorante, la mantequilla, a calentar hasta que rompa a hervir. En ese momento le vamos agregar la harina. Removemos hasta conseguir una masa homogénea, dejamos enfriar y comenzamos a rellenar al gusto.
  • Los salgados más tradicionales se suelen rellenar de pollo. Yo los rellene con bacalao y frutos secos, además aproveche para hacer con la masa una empanada y empanadillas, que las hice al horno 170ºC hasta que veamos que están cocidas.
  • Los que tienen la forma de salgados, se pasan por leche y pan rallado, freír en abundante aceite.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 11 – 10 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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