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Bizcocho con trocitos de dulce de membrillo y chocolate

boston cream en tarro
Boston cream en tarro
15/10/2018
salgados
Salgados
15/10/2018
bizcocho con trocitos

INGREDIENTES (para un molde de 26 cm)

  • 100 g de mantequilla a punto pomada
  • 220 g de azúcar
  • 1 chorrito de esencia de vainilla
  • 3 huevos
  • 150 ml de leche
  • 350 g de harina de trigo
  • 15 g de levadura química para repostería (polvo de hornear)
  • 1 pizca de sal
  • 150 g de dulce de membrillo
  • 2 barras de chocolate con leche para postres
  • Un poquito de azúcar extra para espolvorear al final

ELABORACIÓN DE BIZCOCHO CON TROCITOS DE DULCE DE MEMBRILLO Y CHOCOLATE

  • Precalentar el horno a 180ºC. Enmantecar y enharinar el molde. Cortar el dulce de membrillo y el chocolate en trocitos pequeños. Reservar.
  • Tamizar la harina con la levadura química y la pizca de sal. Batir con batidora eléctrica a máxima velocidad, la mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla durante 5 minutos. Ir agregagregando los huevos, de uno a uno y batir durante 5 minutos más. La preparación queda muy cremosa.
  • Bajar la velocidad de la batidora a mínimo e ir incorporando la leche y la harina tamizada de forma intercalada (un poquito de leche, un poquito de harina) hasta terminar. Una vez integrados todos los ingredientes, batir a baja velocidad durante 3 minutos.
  • Verter la masa en el molde previamente engrasado y enharinado. Distribuir dentro de la masa los trocitos de dulce de membrillo y de chocolate y hundirlos un poquito. Dar unos golpecitos al fondo del molde. Espolvorear con azúcar. Cocinar en el horno precalentado a 180ºC  durante unos 35 minutos.
  • Antes de retirarlo del horno verificar que está cocido, pinchar con la punta de un cuchillo, éste, tiene que salir limpio. Recordar que el tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño del molde utilizado y de la manera de cocinar de vuestro horno personal. Dejar enfriar.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 10 – 10 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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