INGREDIENTES
- 300 g de espincas
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- Pimienta
- 100 g de queso crema
- Eneldo picado
- Salmón ahumado
ELABORACIÓN DE ROLLO DE ESPINACAS, QUESO CREMA Y SALMÓN
- Cocemos al vapor 300 g de espinacas, escurrimos y reservamos. Las ponemos en el vaso de la batidora y añadimos dos yemas de huevo, un poquito de sal y pimienta y trituramos. Las dos claras restantes, las batimos a punto de nieve y juntamos con las espinacas y el huevo, lo revolvemos todo hasta que quede una crema.
- Extendemos en una placa de horno con papel sulfurizado y metemos durante 10 minutos a 180ºC, sacamos y dejamos enfriar.
- A continuación cogemos 100 g de queso crema lo batimos bien y le añadimos eneldo picado. Extendemos esta mezcla sobre la placa del bizcocho y ponemos por encima las lonchas de salmón ahumado, enrollamos y cortamos en porciones.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 27 – 9 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
