Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Tofu salteado
Tofu salteado con salsas de ostión y soja
13/10/2016
Rollo de espinacas
Rollo de espinacas, queso crema y salmón
13/10/2016
Merluza con mango

INGREDIENTES

  • 4 lomos de merluza
  • 6 laminas de mango
  • Aceitunas negras sin hueso
  • 1 charlota
  • Balsámico de modena
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Semillas de sésamo
  • 2 pepinillos en vinagre

ELABORACIÓN DE MERLUZA CON MANGO Y VINAGRETA DE MODENA

  • Desmenuzamos los lomos de merluza y con film transparente hacemos cuatro rollos bien cerrados. En una cacerola pondremos agua a hervir y cuando este, meteremos los lomos por cinco minutos solo, sacaremos y meteremos unos minutos en agua con hielo para pararle la cocción, reservaremos.
  • En un bol pondremos dos cucharadas de aceite de oliva con una de balsámico de modena, las aceitunas laminadas, la charlota cortada en juliana bien fina, batiendo con un tenedor hasta que emulsione, reservaremos.
  • Por otro lado pelaremos parte de un mango y con un cuchillo jamonero, cortaremos seis laminas finas, tomaremos tres y superponiendo una encima de la otra, haremos una especie de cucurucho, reservamos.
  • Quitamos el film ponemos un rollito encima del otro, el mango en un lado de la merluza, salsearemos con la vinagreta y espolvorearemos con unas semillas de sésamo, adornaremos con unas tiras de pepinillo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 27 – 9 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: