INGREDIENTES
- Filetes de pavo ó pollo
- Lonchas de jamón
- Dátiles
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 chalotas
- 1 diente de ajo
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 1 cucharada de curry
- 1 cucharada de harina
- Caldo de pollo ó verduras
ELABORACIÓN DE ROLLITOS DE PAVO RELLENOS DE JAMÓN Y DÁTILES EN SALSA DE CURRY
- Extender los filetes de pavo y secarlos con papel de cocina, pimentarlos, extender encima las lonchas de jamón, picar los dátiles y extenderlos por encima del jamón, enrollar los filetes dando forma de cilindro y cerrarlos con un palillo para que no de abran.
- En una tartera con un poquito de aceite de oliva virgen extra, dorar los rollitos por todos lados sin que se hagan del todo y reservar.
- En la misma tartera pochamos las chalotas cortadas en juliana, el diente de ajo picado y la zanahoria picada en cuadraditos, salpimentar, cuando esté pochado, añadir la harina y cocinarla un minuto, incorporar el curry y remover bien, incorporamos el caldo y removemos bien hasta que espese, añadimos los rollitos que habíamos reservado y cocinamos unos 15-20 minutos a fuego suave.
- Mientras se termina de hacer, cortamos el pimiento en tiras finas y lo hacemos en una sarten con aceite de oliva virgen extra y pizca de sal.
- Retiramos los rollitos de la tartera y trituramos la salsa (yo la trituré, pero si os gusta más sin hacerlo no lo hagáis).
- Servimos los rollitos con la salsa y las tiras de pimiento.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 3 – 10 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
