Chilaquiles rojos con pollo
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INGREDIENTES
- 1 berenjena
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Jamón de York
- Queso en lonchas al gusto
- Salsa de tomate
- Pimienta
- Orégano
- Queso rallado
ELABORACIÓN DE ROLLITOS DE BERENJENA RELLENOS
- Se corta la berenjena en rodajas, de arriba a abajo, de medio centímetro. Se sala y se pone en una sartén o plancha con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra. Se deja dos minutos por cada lado.
- Se coge y se pone en una rodaja, una cortada de jamón de york y otra de queso. Se enrolla y así con todas. Se coge una cazuela de horno, se pone salsa de tomate, se ponen los rollitos, se pone pimienta y orégano. Por último, otra vez salsa de tomate y queso rallado por encima.
- Se mete al horno a temperatura máxima durante 10 minutos o hasta que se derrita el queso.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 26 – 6 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
