Cestas de brócoli con queso ricotta y york

INGREDIENTES

• 400 g de brócoli
• 1 diente de ajo
• 1 huevo
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de aove (aceite de oliva virgen extra)
• Para el relleno:
  • 1 tarrina de queso ricotta
  • 2 lonchas de york
  • Una pizca de sal
  • Orégano

ELABORACIÓN DE CESTAS DE BRÓCOLI CON QUESO RICOTTA Y YORK

• Ponemos en un procesador de alimentos (picadora-thermomix..) los ramilletes de brócoli (limpios y lavados), el diente de ajo, el queso y el aove, trituramos 2Min/vel.5.
• Engrasamos un molde para magdalenas y vamos poniendo la masa de brócoli, aplastando con los dedos hasta que quede la forma del molde.
• Metemos al horno precalentado a 200°C unos 15 minutos (hasta que veamos los bordes dorados y el fondo esté consistente). Sacamos y dejamos enfriar, desmoldamos y reservamos.
• Mezclamos el queso ricotta con el York picado, una pizca de sal y orégano. Rellenamos las cestitas con el queso y listos para comer.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 27 – 4 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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