Pastel de berenjenas, patatas, jamón york y queso

INGREDIENTES

• 4 patatas medianas
• Berenjenas
• 3 huevos
• 1050 ml de nata
• Sal
• Queso
• Jamón York
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE PASTEL DE BERENJENAS, PATATAS, JAMÓN YORK Y QUESO

• Cocemos las patatas a rodajas procurando que no se rompan, yo he puesto 4 medianas. Cogemos las berenjenas y las envolvemos con film transparente, pinchándolas un poco. Las ponemos 16 o 20 minutos, también se puede partir en rodajas y se hace a la plancha.
• Batimos 3 huevos, ponemos 1050 ml de nata, un poco de sal y vamos a montar el pastel.
• Ponemos un poco de aceite en la fuente donde la vamos hacer, ponemos una capa de patata, un poco de queso puede ser en lonchas o rallado y vamos echando los huevos con la nata sobre cada capa que pongamos. Ponemos otra capa de berenjenas, otra de queso y otra de jamón de York. Ponemos otra de patatas  y asi hasta terminar todo.
• Lo último las patatas, ponemos queso, metemos al horno y dejamos que cuaje. Pinchamos con una aguja para ver si está cuajado.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 14 – 7 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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