Semiesfera de mousse helada de fresas
30/07/2019Rollitos de berenjena rellenos
01/08/2019INGREDIENTES
- 8 tortillas de maíz cortadas en triángulos como totopos
- 4 chiles guajillo
- 1 diente de ajo
- 2 jitomates
- 1/2 pechuga de pollo
- Caldo de pollo al gusto
- Una pizca de comino
- Una pizca de orégano
- Sal al gusto
- Aceite
- Crema al gusto
- Queso panela rallado
- 1/2 cebolla fileteada
ELABORACIÓN DE CHILAQUILES ROJOS CON POLLO
- Hervir la pechuga de pollo y deshebrarla. Freir en aceite los totopos a que se doren, retirar y reservar en papel absorbente.
- Mientras quitar el rabo y las semillas de los chiles, hervirlos con los tomates, licuarlos con el comino, orégano, el ajo y licuar la salsa. Colarla, freirla en un poco de aceite con el caldo de pollo a que hierva y agregarle el pollo deshebrado, los totopos y remover bien la salsa.
- Servir acompañada de queso panela rallado, de crema y de cebolla fileteada.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 25 – 6 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com