Bizcochitos con crema de mandarina
04/04/2016Crema de guisado de patatas con zanahorias
04/04/2016
INGREDIENTES
- Unas hojas de col china
- Habitas baby
- Aceite de semillas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla morada
- 1 cucharada de azúcar moreno
- Tofu
- Salsa de soja
- Tomate casero
- Jengibre
- Perejil
ELABORACIÓN DE ROLLITOS DE COL CHINA CON TOFU
- He cocido al vapor unas hojas de col China. Dejo secando sobre papel.
- Las habitas van rehogadas en aceite con unos ajitos y cebolla morada muy pochada con una cucharada de azúcar moreno.
- El tofu lo pongo a escurrir en papel durante dos horas. Después lo corto en cuadraditos y lo marino en salsa de soja 1 hora. Lo salteo en una gota de aceite y lo pongo a escurrir en papel.
- Relleno las hojas de col y formo un paquetito. Los doro en la plancha. Preparo un tomate casero con un poco de aceite y unas rodajas de jengibre. Saco el jengibre y lo trituro con perejil. Lo rocío todo con aceite de perejil.
Receta enviada al Concurso de Recetas Veganas 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
