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Trottole con nueces
Trottole con nueces, castañas y tomate
05/02/2017
Galeras encebolladas
Galeras encebolladas
05/02/2017
Risotto de remolacha

INGREDIENTES

  • 1 chalota
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 vaso de arroz redondo
  • 100 ml de vermut rojo
  • 1 bola de remolacha
  • Caldo de verduras en cantidad suficiente
  • Sal
  • Pimienta
  • 1/2 manzana
  • Unas nueces
  • Queso parmesano

ELABORACIÓN DE RISOTTO DE REMOLACHA Y NUECES

  • Rehogamos una chalota en una cucharada de mantequilla. Añadimos un vaso de arroz redondo. Removemos. Ponemos 100 ml de vermut rojo. Removemos.
  • Ponemos una bola de remolacha, muy picadita, con todo el jugo del envase y a continuación, vamos añadiendo poco a poco caldo de verduras, sin parar de remover hasta que termine de cocerse el arroz. Ponemos a punto de sal y pimienta.
  • En el último momento le añadimos, media manzana rallada, unas nueces troceadas y un poco de queso parmesano también rallado.
  • Emplatamos el risotto y espolvoreamos con queso y nueces muy picaditas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 26 – 1 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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