Risotto de remolacha con codillo

INGREDIENTES

• 300 g de arroz
• 500 ml de caldo de pollo
• 1/2 cebolla
• 1 ajo
• Aceite
• Queso parmesano rallado
• 1 chorrito de vino blanco
• 2 remolachas cocidas
• 1 codillo asado

ELABORACIÓN DE RISOTTO DE REMOLACHA CON CODILLO

• Pochar en aceite, la cebolla y el ajo con el arroz. Añadir el vino blanco, dejar evaporar y poner el caldo.
• Triturar las remolachas y añadir al arroz, poner a punto de sal y dejar hacer 20 minutos.
• Añadirle el queso rallado y servir con el codillo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 17 – 11 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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