Risotto de bacon

INGREDIENTES

• 400 g de arroz
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 50 ml de nata líquida
• 1/2 vaso de vino blanco
• 100 g de pimiento
• 100 g de calabacín
• 100 g de bacon
• 100 g de queso tipo parmesano
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Unas aceitunas negras
• Sal

ELABORACIÓN DE RISOTTO DE BACON

• Empezamos pelando lavando y picando fijo la cebolla, el ajo, ,el tomate y el calabacín.
• Calentamos el aceite y doramos un poco el ajo.
• Agregamos la cebolla, un par de minutos mas tarde el calabacín y el tomate.
• Cuando las verduras estén blanditas, agregamos el bacon y esperamos a que se haga.
• Agregamos el arroz y le damos unas vueltas mantenemos ahí un minuto, añadimos el vino blanco. dejándolo otro par de minutos.
• Luego añadimos la nata, y le añadimos dos veces y media la cantidad de arroz en agua (el agua bien caliente). Agregamos la sal y removemos. La cocción del arroz es de unos 20 a 22 minutos, pero cuando pasen unos 10 minutos agregamos la mitad del parmesano.
• Una vez esté bien cocido nuestro risotto, lo dejamos reposar unos minutos antes de servir.
• Servimos las raciones en los platos y repartimos el resto del parmesano espolvoreando sobre nuestro delicioso plato de risotto de verduras y bacon y con una hoja de albahaca fresca.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 18 – 11 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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