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risotto bacon

INGREDIENTES

  • 400 g de arroz
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 50 ml de nata líquida
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 100 g de pimiento
  • 100 g de calabacín
  • 100 g de bacon
  • 100 g de queso tipo parmesano
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Unas aceitunas negras
  • Sal

ELABORACIÓN DE RISOTTO DE BACON

  • Empezamos pelando lavando y picando fijo la cebolla, el ajo, ,el tomate y el calabacín.
  • Calentamos el aceite y doramos un poco el ajo.
  • Agregamos la cebolla, un par de minutos mas tarde el calabacín y el tomate.
  • Cuando las verduras estén blanditas, agregamos el bacon y esperamos a que se haga.
  • Agregamos el arroz y le damos unas vueltas mantenemos ahí un minuto, añadimos el vino blanco. dejándolo otro par de minutos.
  • Luego añadimos la nata, y le añadimos dos veces y media la cantidad de arroz en agua (el agua bien caliente). Agregamos la sal y removemos. La cocción del arroz es de unos 20 a 22 minutos, pero cuando pasen unos 10 minutos agregamos la mitad del parmesano.
  • Una vez esté bien cocido nuestro risotto, lo dejamos reposar unos minutos antes de servir.
  • Servimos las raciones en los platos y repartimos el resto del parmesano espolvoreando sobre nuestro delicioso plato de risotto de verduras y bacon y con una hoja de albahaca fresca.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 18 – 11 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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