Conejo de campo a la sidra
12/02/2016Salmón marinado en papillote
12/02/2016
INGREDIENTES
- 400 g de arroz
- 70 ml de vino blanco
- 1/2 cebolla
- 1 ajo
- 15 g de albahaca fresca
- 10 g de espinaca
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 l de caldo de pollo
- Pimienta negra
- 30 g de piñones
- 100 g de parmesano
- 50 g de mantequilla
- Germinados
ELABORACIÓN DE RISOTTO AL PESTO
- Poner el caldo de pollo para hervir.
- Cortar la cebolla en dados pequeños y rehogar con un poco de aceite de oliva virgen extra, en seguida incorporar el ajo picado.
- En seguida incorporar el arroz, nacarar un par de minutos y incorporar el vino blanco.
- Añadir el caldo de pollo poco a poco sin dejar de mover.
- Poner las hojas de albahaca y espinacas en un vaso de túrmix y triturar con un poco de agua.
- Cuando falten un par de minutos para el arroz, incorporar el triturado de albahaca, el parmesano y la mantequilla. Rectificar de sal, cocinar un par de minutos y servir.
- Emplatar y incorporar los piñones, unas gotas de aceite de oliva virgen extra y unos germinados.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 10 – 2 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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