Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Leche frita con crujiente de galleta
Leche frita con crujiente de galleta y crema de naranja
20/12/2016
Limones helados
Limones helados
20/12/2016
Raya en salsa de naranja

INGREDIENTES

  • 1 kg de raya
  • 2 dientes de ajo negro
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 100 g de mantequilla
  • 600 g de naranja en zumo
  • 1 naranja en gajos
  • 1 cucharada de cafe pequeña de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de cafe de maicena

ELABORACIÓN DE RAYA EN SALSA DE NARANJA Y AJO NEGRO

  • Se exprimen las naranjas y se echa en el zumo, la maicena disuelta.
  • Se ponen dos cucharadas de aceite y se doran un poquitin, apenas nada, el ajo y se incorpora el zumo con la maicena, un pelin de sal y una cucharada de azucar morena de las de cafe, se deja que se integren los sabores y se reduzca la salsa, removiendo para que no se pegue, a fuego lento.
  • En una sarten, echamos las dos cucharadas de aceite y la mantequilla, ponemos sal a la raya y lo pasamos por la sarten que tiene la mantequilla y las doramos bien hechas.
  • Salseamos la salsa de naranja por encima de la raya, de guarnición unos gajos confitados de naranja y más ajo negro, esta deliciosa.

Receta enviada al Concurso de Recetas con Cítricos de Naranjas Hoy 2016

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: