Tarta de naranja
Tarta de naranjas
20/12/2016
Raya en salsa de naranja
Raya en salsa de naranja y ajo negro
20/12/2016
Leche frita con crujiente de galleta

INGREDIENTES

  • 1 l de leche
  • 160 g de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 150 g de harina
  • 50 g de maicena
  • 60 g de mantequilla
  • 300 g de galletas trituradas
  • Huevo
  • Harina
  • Para la crema de naranja:
    • 2 naranjas en zumo
    • 1 limón en zumo
    • 130 g de azúcar
    • 1 huevo

ELABORACIÓN DE LECHE FRITA CON CRUJIENTE DE GALLETA Y CREMA DE NARANJA

  • Se pone a hervir la harina con la leche, la maicena, el azúcar y la canela en polvo, se incorpora la mantequilla y cuando la pasta este hecha, se vierte en una bandeja, a la que se unta un poquito de mantequilla, para que despegue bien la pasta.
  • Cuando enfríe, la cortamos en cuadrados y la rebozamos por harina, huevo y la galleta triturada y la freímos.
  • Las ponemos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
  • Para la crema de naranja:
    • Se pone todo a calentar, removiendo todo bien, despacito que no se cuaje el huevo, si se integre poco a poco, como si fuera una natilla, se le incorpora una cucharadita de maicena, queda una crema muy suave.
    • Si queréis hacerla más ligera en calorías, quitar el huevo.
  • Servir la crema por encima de la leche frita y un pelin de canela en polvo.

Receta enviada al Concurso de Recetas con Cítricos de Naranjas Hoy 2016

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