bocaditos de crema
Bocaditos de crema con chocolate
04/01/2019
brazo de gitano de nata
Brazo de gitano de nata y chocolate
04/01/2019
racimo dulce

INGREDIENTES

  • 675 g de harina
  • 85 g de azúcar
  • 25 g de levadura fresca
  • 2 huevos y 1 para pintar
  • Miel
  • 250 ml de leche
  • Una cucharadita de sal fina
  • Ralladura de un limón
  • Ralladura de una naranja
  • 25 ml de zumo de limón
  • 25 ml de zumo de naranja
  • Agua de azahar
  • Coñac
  • 65 g de mantequilla
  • 400 ml de nata
  • Azúcar para la nata
  • Queso de untar natural

ELABORACIÓN DE RACIMO DULCE DE AÑO NUEVO

  • Primero hacemos una esponja con 100 ml de leche templada, la levadura y 4 cucharadas de la harina que teníamos preparada. Tenemos que dejarla levar varias veces.
  • Para hacer la masa, ponemos los ingredientes líquidos antes y luego los sólidos, junto a la esponja también. Amasamos hasta que la masa esté compacta. Es muy trabajosa. Dejamos levar 2 veces.
  • Dividimos la masa en 16 trozos, formamos bolitas y ponemos en la bandeja del horno. Dejamos levar y luego pintamos con huevo. Metemos al horno a 180°C unos 10 – 15 minutos. Se hace muy pronto.
  • Dejamos enfriar y cortamos por la mitad. Hacemos la nata montando los 400 ml con el azúcar y el queso. Le ponemos la nata y cerramos el dulce.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 1 – 1 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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