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Arroz bavaro
26/02/2020
queso crema
Queso crema para untar casero
26/02/2020
tarta de fresas

INGREDIENTES

  • 500 g de fresas
  • Sirope de fresa
  • 2 cucharadas de maizena
  • 500 l de leche
  • 100 ml de azúcar avainillado, (yo trituro azucar con vainilla)
  • Lámina fresca redonda de hojaldre
  • 1 cucharada de mantequilla

ELABORACIÓN DE TARTA DE FRESAS CON CREMA PASTELERA SIN HUEVO

  • Empezamos por picar algunas fresas muy pequeñitas y azucararlas, luego escurrimos para añadir a la crema pastelera.
  • En un cazo ponemos la mantequilla y la harina, hacemos la misma versión de la bechamel pero en dulce. Removemos bien la harina y añadimos la leche tibia poco a poco. Ponemos el azucar glas avainillado y sirope de fresa, removemos hasta tener el espesor deseado. Ponemos a enfriar.
  • Mientras ponemos el horno a 200ºC. En un molde redondo desmontable engrasado, ponemos el hojaldre pinchado y rellenamos con legumbres para que no suba el fondo. Dejamos unos 10 minutos, según horno.
  • Vamos partiendo las fresas en láminas para adornar la tarta. Cuando esté ya dorado el hojaldre, dejamos enfriar y sacamos la crema pastelera. Añadimos las fresas azucaradas y escurridas, rellenamos el hojaldre y vamos poniendo las fresas en láminas según gusto. Echamos azúcar avainillado por encima de ellas y sirope de fresas, yo con el recorte de hojaldre hice unas mariposas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 10 – 2 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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