Puré de guisantes

INGREDIENTES

• 3 tazas de guisantes congelados
• 1/2 taza de parmesano en polvo
• 3 cucharadas de nata para montar
• Menta o hierbabuena fresca
• Pimienta
• Aceite y sal

ELABORACIÓN

• Primeramente vertemos los guisantes congelados en agua hirviendo con sal y los dejamos cocer un par de minutos a partir de que vuelva a bullir el agua.
• Los escurrimos bien y los pasamos a una sartén con aceite. Añadimos la nata, la menta, salpimentamos al gusto y rápidamente los retiramos del fuego. Machacamos con un tenedor hasta obtener un puré trabado y añadimos el parmesano.

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