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INGREDIENTES

  • 3 tazas de guisantes congelados
  • 1/2 taza de parmesano en polvo
  • 3 cucharadas de nata para montar
  • Menta o hierbabuena fresca
  • Pimienta
  • Aceite y sal

Puré de guisantes

ELABORACIÓN

  • Primeramente vertemos los guisantes congelados en agua hirviendo con sal y los dejamos cocer un par de minutos a partir de que vuelva a bullir el agua.
  • Los escurrimos bien y los pasamos a una sartén con aceite. Añadimos la nata, la menta, salpimentamos al gusto y rápidamente los retiramos del fuego. Machacamos con un tenedor hasta obtener un puré trabado y añadimos el parmesano.

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