Sopa de frutas

INGREDIENTES

• 6 cucharadas de azúcar
• 1 vaina de vainilla
• 1 clavo de olor
• El zumo de un limón
• 1 vaso de zumo de naranja
• La piel de una naranja
• Unas hojas de menta
• 1 mango
• 1 manzana Grammy Smith
• 2 melocotones en almíbar
• 2 rodajas de piña
• 1 kiwi,
• 10 fresas
• 1 ciruela amarilla
• Unas bayas de pimienta rosa, verde, negra y blanca

ELABORACIÓN DE SOPA DE FRUTAS

• Preparamos los zumos de limón y naranja. Pelamos una naranja y cortamos la piel en juliana. Pelamos y cortamos todas las frutas en trozos pequeños.
• Ponemos en un cazo las 6 cucharadas de azúcar, la vainilla abierta por la mitad, el clavo y tres vasos de agua y cocemos durante cinco minutos.
• Pasado ese tiempo retiramos del fuego y añadimos los zumos de limón y naranja, la piel de la naranja, las hojas de menta y las bayas de pimienta. Dejamos esta mezcla en infusión durante 30 minutos.
• Transcurrido ese tiempo colamos este almíbar y lo guardamos en el frigorífico hasta su utilización final.
• Servimos los trozos de la fruta en platos hondos individuales y cubrimos con el almíbar frio. En esta ocasión añadimos una cucharadita de perlas de fruta de la pasión y otra de perlas de manzana en el centro del plato.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 9 – 7 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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