Cabracho a la plancha
Cabracho a la plancha con refrito de ajos
11/07/2016
Pulpitos al ajillo
Pulpitos al ajillo con patatas cocidas
11/07/2016
Sopa de frutas

INGREDIENTES

  • 6 cucharadas de azúcar
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 clavo de olor
  • El zumo de un limón
  • 1 vaso de zumo de naranja
  • La piel de una naranja
  • Unas hojas de menta
  • 1 mango
  • 1 manzana Grammy Smith
  • 2 melocotones en almíbar
  • 2 rodajas de piña
  • 1 kiwi,
  • 10 fresas
  • 1 ciruela amarilla
  • Unas bayas de pimienta rosa, verde, negra y blanca

ELABORACIÓN DE SOPA DE FRUTAS

  • Preparamos los zumos de limón y naranja. Pelamos una naranja y cortamos la piel en juliana. Pelamos y cortamos todas las frutas en trozos pequeños.
  • Ponemos en un cazo las 6 cucharadas de azúcar, la vainilla abierta por la mitad, el clavo y tres vasos de agua y cocemos durante cinco minutos.
  • Pasado ese tiempo retiramos del fuego y añadimos los zumos de limón y naranja, la piel de la naranja, las hojas de menta y las bayas de pimienta. Dejamos esta mezcla en infusión durante 30 minutos.
  • Transcurrido ese tiempo colamos este almíbar y lo guardamos en el frigorífico hasta su utilización final.
  • Servimos los trozos de la fruta en platos hondos individuales y cubrimos con el almíbar frio. En esta ocasión añadimos una cucharadita de perlas de fruta de la pasión y otra de perlas de manzana en el centro del plato.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 9 – 7 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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