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INGREDIENTES

  • 25 papitas cambray con cascara
  • Sal de mar
  • 1 paquete de setas en rebanadas
  • 10 cebollitas cambray
  • 2 ramas de cebollin picado
  • 4 cucharadas de crema
  • 1/4 de barra de mantequilla
  • 1 1/2 cucharada de jugo Maggy
  • El jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de licor de membrillo
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal al gusto
  • 1 cubo de consome de pollo en polvo con cilantro
  • 4 dientes de ajo en brunoise
  • 1 ramita de perejil en brunoise
  • Sazonador de parmesano con ajo

ELABORACIÓN DE PATITAS CAMBRAY

  • Hervir las papitas con sal de mar. Mientras cortarles el rabo a las cebollitas y marinarĺas en el jugo Maggy, el jugo de limón, el aceite y ĺa sal por 5 minutos. Sofreirlas en la marinada a que se tuesten y reservar.
  • En una cacerola, poner la mantequilla y sofreir el ajo, las setas, el cilantro, el cebollin, las papitas, la crema, el licor de membrillo, el cubito de consome, el parmesano con ajo y la sal.
  • Integrar todo y servir.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 9 – 9 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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