Tarta de queso y leche condensada
03/05/2020Codornices al ajillo
03/05/2020
INGREDIENTES
- 500 g de calamares (puntillas o chopitos)
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 100 g de tomate frito
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- 1 vaso de vino blanco
- Harina para rebozar
- Sal
- Pimienta
- 200 g de arroz basmati
- 2 cucharadas más de aceite de oliva
- 1 diente de ajo sin pelar
- Sal
ELABORACIÓN DE PUNTITAS DE CALAMAR ENCEBOLLADAS ACOMPAÑADAS DE ARROZ
- Lavamos los pimientos y los cortamos en tiras. Sazonamos. Cortamos la cebolla en juliana. Sazonamos. Pelar los dientes de ajo y picamos. Limpiamos las puntillas o chopitos, salpimentamos y los pasamos ligeramente por la harina.
- En una sartén con las ocho cucharadas de aceite freímos las puntillas rebozadas. Sacamos, las escurrimos y reservamos.
En el aceite sobrante freímos las cebollas y picados. Cuando comiencen a coger color añadimos los pimientos, y en cuanto estén fritos, regamos con el vaso de vino blanco y medio vaso de agua. Dejamos cocer durante 10 minutos a fuego suave. - Pasado este tiempo añadimos el tomate frito y los calamares que teníamos reservados. Damos unos hervores hasta que se consuma el caldo.
- Para el arroz: Ponemos agua a hervir con sal. Cuando comience a hervir, echamos el arroz y lo dejamos hervir durante 8 minutos. Pasado este tiempo lo apartamos, escurrimos y lo refrescamos bajo el chorro de agua fresca del grifo. Extendemos sobre un paño de cocina y dejamos secar.
- En una sartén echamos 2 cucharadas de aceite y freímos el diente de ajo sin pelar, añadimos el arroz y salteamos.
- Ponemos el arroz en un molde y colocamos en el plato. Añadimos un par de cucharadas del frito de calamar.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 27 – 3 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
